Библия Хакера. Исходная версия в 2-х томах. Максим Левин.
Максим Левин, бывший хакер, «обрисовывает» в своей книге все необходимые стадии взиома и «замыкает» всю информацию воедино для создания эффективных мер по обеспечению безопасности компьютерной сети. На этом сайте есть и второе издание этой книги.
Что-то есть в этой, что-то в той, качайте обе не ошибетесь.